Apiculteur et producteur à Bouleternère, dans le Roussillon. Voici mon parcours, ma façon de conduire les ruches et les produits de l'exploitation.
Je m'appelle Philippe Thorent. Je suis apiculteur et producteur à Bouleternère, dans le Roussillon.
Je conduis mes ruches au fil des floraisons du département — de la garrigue aux vallées d'altitude. Mon travail, c'est d'observer les colonies, de les accompagner et de récolter au bon moment, sans les brusquer.
À côté des ruches, le verger complète la saison : pommes pour le jus, oliviers, amandiers, arbres fruitiers. Une petite exploitation, conduite à la main et à l'observation, en vente directe.
Ici, rien n'est standardisé : chaque récolte dépend du climat, des floraisons, de l'année. C'est le vivant qui mène.
Une colonie, ça s'observe avant tout. Selon l'année, la météo et les floraisons, les abeilles produisent plus ou moins, ici plutôt que là. Je m'adapte à elles, pas l'inverse.
C'est pour ça qu'aucun pot ne ressemble tout à fait au précédent — et c'est exactement ce qui fait la valeur d'un vrai miel de terroir.
Nos miels ne sont d'ailleurs jamais chauffés : un produit vivant, extrait en douceur — on vous montre comment.
Je récolte ce que la colonie peut donner, sans la forcer. Une conduite douce, à l'observation.
Récolte au fil de l'année, sans standardisation. Un miel extrait sans précipitation.
Sur place, à Bouleternère. Vous rencontrez la personne — et les abeilles — derrière le pot.
Nos abeilles butinent aussi les vergers d'avocatiers cultivés par la famille, en Roussillon. Il en naît un miel rare, ambré et profond : le miel d'avocat. Une même terre, deux savoir-faire qui se rejoignent.
Retrouvez-nous à la miellerie, à Bouleternère — ou soyez prévenu dès qu'un nouveau miel ou un produit de saison arrive.
