Romarin
CorbièresButiné de mi-février à début mai dans la garrigue. D'une finesse extraordinaire, une saveur incomparable.
Je suis Philippe Thorent, apiculteur à Bouleternère. Je récolte mes miels au fil des floraisons du Roussillon, et le verger donne le reste de la saison : pommes et jus de pomme, huile d'olive, amandes, confitures, vinaigre — et des bougies en cire d'abeille.
Je conduis mes ruches à Bouleternère, au fil des floraisons du Roussillon — de la garrigue aux vallées d'altitude. À côté, le verger et les oliviers complètent la saison.
Chaque miel suit une floraison et un moment de l'année : rien n'est standardisé, et c'est ce qui fait sa valeur.
Mon histoire et ma démarche
Le plein de miel pour la famille, à prix doux — en quantité limitée, à la miellerie.
1 kg — 10 €5 kg — 45 €Des garrigues d'hiver aux vallées d'altitude, chaque miel raconte un coin du Roussillon et le moment où les abeilles l'ont butiné.
Nos miels : à partir de 5 € le pot · voir tous les prix et les détails
Butiné de mi-février à début mai dans la garrigue. D'une finesse extraordinaire, une saveur incomparable.
La lavande stœchas des P.-O. Délicat, suave, un beau parfum de garrigue. Rare.
Bruyère blanche, ciste, chêne vert. Rustique, notes de caramel et pain d'épices. Crémeux.
Orpin, bruyère cendrée, ciste argenté, chêne vert. Parfum pain d'épices et anis étoilé, idéal en pâtisserie.
Lavande, thym et ciste butinés en mai. Une saveur douce et délicate.
Butiné en mai, pas au rendez-vous chaque année. Doux, cristallise très lentement.
Mi-garrigue, mi-montagne : du corps, du caractère, une subtile amertume.
Acacia, ronces, framboisier et un peu de thym. Liquide, onctueux, très parfumé.
Un millier de plantes sauvages d'altitude. Saveur exquise, parfum de haute montagne.
Rhododendron, réglisse sauvage et sapin. Tout le charme des sous-bois, grande finesse.
Bruyère callune de fin septembre. Douce-amère, recherchée jusqu'en Europe du Nord.
Butiné sur les avocatiers de la famille. Ambré, notes maltées. Rare et local.
À côté des ruches, le verger et les oliviers donnent le reste de la saison — pommes, jus, huile d'olive, amandes…
Je récolte ce que la colonie peut donner, au rythme des ruches, sans forcer.
Chaque miel suit une floraison. Les quantités changent d'une année à l'autre — c'est normal, c'est vivant.
Des garrigues de Boule d'Amont à la vallée d'Eyne : des miels du Roussillon, et vous savez d'où ils viennent.
Nos miels ne sont pas chauffés : tous leurs arômes et leur finesse sont préservés — là où l'industrie chauffe pour aller plus vite.
Sur place, à la miellerie, sans intermédiaire. Vous savez à qui vous achetez.
Un passage à la miellerie vous a plu ? Un avis Google aide d'autres gourmands à nous trouver.
Ce que racontent les saisons, les floraisons et le travail des abeilles.
Vente directe sur place, pendant les horaires d'ouverture.
Route de Corbère
Lieu-dit « Foun Del Boulès »
66130 Bouleternère
06 14 52 28 00
philippethorent@orange.fr
| Lundi | 8 h–12 h · 14 h–18 h |
|---|---|
| Mardi | 8 h–12 h · 14 h–18 h |
| Mercredi | 8 h–12 h · 14 h–18 h |
| Jeudi | Fermé |
| Vendredi | 8 h–12 h · 14 h–18 h |
| Samedi | 8 h–12 h |
| Dimanche | Fermé |
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Ou appelez directement le 06 14 52 28 00, ou écrivez à philippethorent@orange.fr.